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百吃不厌的几道家常菜,出锅香味四溢,解馋下饭,上桌抢着吃

  胡萝卜炒香菇

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  食材:胡萝卜、香菇、油菜、酱油、盐

  做法:

  1.胡萝卜洗净切丝,香菇洗净切片,油菜洗净切碎备用。

  2.锅内放油加热后倒入胡萝卜丝翻炒一分钟后加入香菇片继续翻炒。

  3.等胡萝卜香菇变软后放入酱油炒匀后加入油菜碎翻炒均匀,出锅前放入盐即可。

  青椒炒玉米

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  食材:玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油

  做法:

  1、将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用;

  2、炒锅烧热,放入油,烧至8成热(冒烟)时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊;

  3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。

  麻辣凉拌毛豆

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  做法:

  1.将蒜切碎,毛豆两边剪掉备用。

  2.锅中加水,把毛豆倒入,加盐,姜。

  3.煮好后,盛出,加醋,生抽,香油。

  4.锅中下油,放麻椒,辣椒,蒜爆香。

  辣炒海带丝

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  食材:海带丝,食用油,葱,姜,大蒜,花椒粒,干辣椒,海鲜酱油,老陈醋,盐,味精,香菜,脱皮白芝麻

  做法:

  1、将买回来的海带丝洗干净。如果是买的没有煮熟的海带丝要放在开水锅里煮五分钟左右,然后放凉水里拔凉。

  2、把海带丝洗干净后捞出控水备用。

  4、锅中油烧热,然后按照花椒粒,放干辣椒,放姜,放葱蒜的顺序炒出香味。

  5、将海带丝倒入锅中,迅速换成筷子翻炒,不能用铲子,铲子是无法将海带丝炒均匀的。

  6、炒一会儿,接着放一勺半酱油,三勺的老陈醋。这里用的勺子不准确,大家可以琢磨着放。大约放十克酱油和25克老陈醋就可以。

  7、然后用筷子,大火翻炒海带丝,炒到能闻见酸辣的香味就可以,放盐和味精了,然后再翻炒几下。

  8、到最后关火,出锅之前撒上香菜段拌匀。

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  食材:茄子2个、红椒1个、青椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、水淀粉适量

  做法:

  1.准备好所需材料,将茄子和青红椒洗净。

腌制出水,将腌制出的水倒出不要。。

  4.猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。

,翻炒至变软,盛出待用。

  6.锅内添加少许油,烧热,下入肉末翻炒至变白。

  7.下入葱花,姜末炒香。

翻炒均匀。烧制入味。

  10.淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,关火。

  11.撒上蒜末,拌匀即可,盛出装盘。

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