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酒店大厨教你做几道美味家常小炒,好吃易学,朋友家人吃过都点赞

00: 33: 00星

剁辣椒炸鸡胗

食材:鸡肉,生姜,红辣椒,料酒,青椒,洋葱,大蒜,酱油,盐,香油

做法:

1.鸡肉清洗后,切成薄片,加入生姜,红辣椒,腌约20分钟;

2,将青椒洗净,切成段,葱姜和蒜片;

3,火锅下油,油热后,依次放入辣椒,姜,葱,蒜炒;

4,将腌好的鸡肉片放入火中翻炒,直至休息;

5,加入青椒块翻炒,加少许酱油,搅拌至青椒打碎,放少许盐,少许香油即可。

铁锅鸡肉干

配料:鸡肉1公斤,红胡椒和青椒圈50克。 200克美味酱油,50克肉汤,1公斤色拉油。

做法:

1.鸡肉与水混合后,取出对照中的水,然后在70%热的色拉油中慢煮,稍微煎一下。

2.将铁锅洗净,然后将美味的酱汁和肉汤加入鸡肉中。

3,将铁锅放在铁炉上炖,炖约30分钟,撒上红绿甜椒圈,即可直接去餐桌。

煮猪肉片

配料:里脊肉,生菜,洋葱,生姜,大蒜,青葱,蛋清,盐,豆瓣酱,干辣椒,鸡粉,味精,糖,淀粉,辣椒面,料酒

做法:

1.首先,用顶刀将里脊切成碗状,放入碗中,加入盐和辣椒粉,然后加入蛋清,拌匀,腌10分钟。

2,葱姜蒜剁碎,青葱切段使用。

3,在锅中加油10克左右,转热至热,加葱姜蒜,干辣椒为香,然后倒入生菜,炒至入碗中备用。

4,锅内热后,倒入约5克色拉油,倒入豆瓣酱,干辣椒放入锅中,翻炒红油,倒入葱姜蒜,加入料酒,150克水,鸡肉粉末,味精和白糖转向火。

5.煮沸后,加入腌好的肉,然后用淀粉将其加厚,均匀搅拌,倒入盛有生菜的碗中,将干辣椒,洋葱和生姜放在上面。

6.最后,加热锅中的油并将其顶部。

番茄豆粕排骨

材料:猪排500g,西红柿250g,大豆100g,蚝油1汤匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,胡椒半汤匙,八角3,食用油,水量

做法:

1.提前洗净大豆4小时以上;洗净肋骨并将它们切成小块;将西红柿洗净,放入热水中一会儿,然后去除皮肤切口;

2.清洗排骨后,用蚝油,胡椒粉,料酒和生面粉混合腌4小时。

3,将适量的油放入锅中,然后将腌好的排骨放入锅中煎炸,直至两面变黄,然后将其取出使用;

4,将西红柿一半的量,浸泡过的大豆,炸排骨和八角入汤锅中,加入沸水中不加配料,然后将腌好的肉汤一起倒入锅中,大火煮沸后,小火慢慢炖1小时;

5,然后把剩下的西红柿和盐,继续煨半小时;然后转向火收集汤可以

剁辣椒炸鸡胗

食材:鸡肉,生姜,红辣椒,料酒,青椒,洋葱,大蒜,酱油,盐,香油

做法:

1.鸡肉清洗后,切成薄片,加入生姜,红辣椒,腌约20分钟;

2,将青椒洗净,切成段,葱姜和蒜片;

3,火锅下油,油热后,依次放入辣椒,姜,葱,蒜炒;

4,将腌好的鸡肉片放入火中翻炒,直至休息;

5,加入青椒块翻炒,加少许酱油,搅拌至青椒打碎,放少许盐,少许香油即可。

铁锅鸡肉干

配料:鸡肉1公斤,红胡椒和青椒圈50克。 200克美味酱油,50克肉汤,1公斤色拉油。

做法:

1.鸡肉与水混合后,取出对照中的水,然后在70%热的色拉油中慢煮,稍微煎一下。

2.将铁锅洗净,然后将美味的酱汁和肉汤加入鸡肉中。

3,将铁锅放在铁炉上炖,炖约30分钟,撒上红绿甜椒圈,即可直接去餐桌。

煮猪肉片

配料:里脊肉,生菜,洋葱,生姜,大蒜,青葱,蛋清,盐,豆瓣酱,干辣椒,鸡粉,味精,糖,淀粉,辣椒面,料酒

做法:

1.首先,用顶刀将里脊切成碗状,放入碗中,加入盐和辣椒粉,然后加入蛋清,拌匀,腌10分钟。

2,葱姜蒜剁碎,青葱切段使用。

3,在锅中加油10克左右,转热至热,加葱姜蒜,干辣椒为香,然后倒入生菜,炒至入碗中备用。

4,锅内热后,倒入约5克色拉油,倒入豆瓣酱,干辣椒放入锅中,翻炒红油,倒入葱姜蒜,加入料酒,150克水,鸡肉粉末,味精和白糖转向火。

5.煮沸后,加入腌好的肉,然后用淀粉将其加厚,均匀搅拌,倒入盛有生菜的碗中,将干辣椒,洋葱和生姜放在上面。

6.最后,加热锅中的油并将其顶部。

番茄豆粕排骨

材料:猪排500g,西红柿250g,大豆100g,蚝油1汤匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,胡椒半汤匙,八角3,食用油,水量

做法:

1.提前洗净大豆4小时以上;洗净肋骨并将它们切成小块;将西红柿洗净,放入热水中一会儿,然后去除皮肤切口;

2.清洗排骨后,用蚝油,胡椒粉,料酒和生面粉混合腌4小时。

3,将适量的油放入锅中,然后将腌好的排骨放入锅中煎炸,直至两面变黄,然后将其取出使用;

4,将西红柿一半的量,浸泡过的大豆,炸排骨和八角入汤锅中,加入沸水中不加配料,然后将腌好的肉汤一起倒入锅中,大火煮沸后,小火慢慢炖1小时;

5,然后把剩下的西红柿和盐,继续煨半小时;然后转向火收集汤可以

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